AVENA INTEGRALE BIO 500G

Confezione da 1000g. Da agricoltura biologica. L'avena è uno dei cereali più ricchi di proteine e grassi monoinsaturi e polinsaturi (acido linoleico). Contiene cellulosa in elevate quantità, è ricca di potassio e di vitamine del gruppo B.
L'avena ha un indice glicemico inferiore rispetto agli altri cereali ed è pertanto indicata nell'alimentazione dei diabetici. Contiene l'Auxina un fitormone coresponsabile della crescita che ha effetti minimi sull'organismo umano ma che abbinato alla buona percentuale di calcio contenuto in questo cereale, rende l'avena un alimento ideale nei ritardi della crescita e nel rachitismo. Durante il Medio Evo l’avena era il cereale più usato sia a livello umano che per l'allevamento di animali soprattutto cavalli
L’avena è il solo cereale che contenga saponina, una sostanza stimolante per il pancreas ed è quindi particolarmente indicata per i diabetici.

Le farine micronizzate e gli integratori Bio King utilizzano il metodo inventato dall’austriaco Victor Schauberg. Questo metodo rivoluzionario venne concepito nel 1945 quando a Berlino in piena crisi alimentare, giovani e bambini necessitavano una nutrizione adeguata. Con questo mulino di sua invenzione Victor Schauberg fu in grado di produrre farine integrali molto più fini e con un più alto contenuto nutrizionale rispetto alla normale farina bianca o qualsiasi altra farina integrale. Successivamente Rudolf Maier migliorò questa tecnologia e sulla base della propria pluriennale esperienza sviluppò, dopo quasi trenta anni, un mulino in grado di macinare molto delicatamente e in maniera ancora più fine. Il corpo umano così può facilmente assorbire e metabolizzare tutte le sostanze contenute in queste polveri micronizzate che presentano praticamente intatte tutte le qualità originali del chicco grezzo rigorosamente proveniente da agricoltura biologica. Tutte le farine micronizzate Bio King possono essere consumate crude.

Il mulino Schauberg-Maier è costituito da un imbuto di dimensioni ridotte dove il chicco viene spinto con un getto d’aria e si consuma senza schiacciamenti con un flusso di macinazione a forma di spirale, fino a trasformarsi in polvere finissima (quasi 5 volte in più rispetto a farine e integratori ottenuti con metodi di macinazione tradizionali).
Con questo procedimento durante la macinazione, circa il 5-6 % dell’umidità viene rimosso dalla farina in modo completamente naturale. Questo evita il processo di ossidazione che normalmente avviene con altri mulini, e permette quindi una più lunga conservazione degli elevati contenuti di sostanze vitali naturali. Questa lavorazione inoltre rimane un patrimonio artigianale in quanto non è possibile ottenere gli stessi risultati su mulini di dimensioni maggiori, dando la sicurezza che la qualità non viene messa in secondo piano rispetto alla necessità di produrre. Essendo un prodotto naturale e volendo offrire sempre un prodotto fresco le scadenze non vanno quasi mai oltre 1 anno anche se il prodotto rimane pressoché integro anche dopo 2-3- anni se conservato sigillato in luogo fresco e asciutto.

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